Giáo trình công nghệ bảo quản và chế biến rau quả : Dùng trong các trường THCN / Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung

Tác giả : Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội

Năm xuất bản : 2007