Tinh bột khai thác & ứng dụng Giáo trình đã được Hội đồng khoa học của Trường ĐHBK Đà Nẵng thông qua Lê Văn Hoàng : chủ biên ; Trương Thị Minh Hạnh

Tác giả : Lê Văn Hoàng : chủ biên ; Trương Thị Minh Hạnh

Nhà xuất bản : Nxb. Đà Nẵng

Năm xuất bản : 2007