Thư viện điện tử - Thư viện số

Sách, tuyển tập

Vệ sinh thực phẩm Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Thu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến

Tác giả : Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Thu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 1975

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 326tr . 27cm.

Số phân loại : 613.2

Chủ đề : 1. Bảo quản thực phẩm. 2. Kiểm nghiệm thực phẩm. 3. Ngộ độc thức ăn. 4. Thực phẩm. 5. Vệ sinh thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nguyên nhân và nguồn gốc gây ngộ độc thức ăn và biện pháp đề phòng; Công tác tổ chức và chế độ kiểm tra vệ sinh thực phẩm và các cơ sở ăn uống. Phương pháp bảo quản lương thực; Các loại hóa chất lẫn trong thức ăn; Kết quả kiểm nghiệm một số mặt hàng chế biến từ thịt, cá, rau quả, gia vị, đồ hộp...

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin xếp giá

Thư viện	Kho lưu trữ	Ký hiệu/ vị trí	Trạng thái	Đăng ký mượn
Thư viện tỉnh Nghệ An	Kho Đọc	VV.003134	Đang xử lý kỹ thuật

Ldr		01359nam 22003378a 4500
001		00001254
005	__	20171119101120.0
008	__	030421s1975 b 000 0 Vieod
040	__	$aTVNA
041	__	$aVie
082	__	$a613.2$bPH.104.V
084	__	$a613.2$bPH.104.V
100	__	$aPhạm Văn Sổ$eTác giả
245	10	$aVệ sinh thực phẩm$cPhạm Văn Sổ, Bùi Thị Thu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến
260	__	$aH.$c1975$bY học
300	__	$a326tr .$c27cm.
520	__	$aNguyên nhân và nguồn gốc gây ngộ độc thức ăn và biện pháp đề phòng; Công tác tổ chức và chế độ kiểm tra vệ sinh thực phẩm và các cơ sở ăn uống. Phương pháp bảo quản lương thực; Các loại hóa chất lẫn trong thức ăn; Kết quả kiểm nghiệm một số mặt hàng chế biến từ thịt, cá, rau quả, gia vị, đồ hộp...
653	__	$aBảo quản thực phẩm
653	__	$aKiểm nghiệm thực phẩm
653	__	$aNgộ độc thức ăn
653	__	$aThực phẩm
653	__	$aVệ sinh thực phẩm
700	1_	$aBùi Thị Thu Thuận$eTác giả
700	1_	$aNguyễn Phùng Tiến$eTác giả
700	1_	$aPhạm Văn Sổ$eTác giả
852		$aLNA$bKho Đọc$jVV.003134
900		1
911		Quản Trị TVNA
925		G
926		0
927		SH

Vệ sinh thực phẩm Phạm Văn Sổ, Bùi Thị Thu Thuận, Nguyễn Phùng Tiến

Thông tin xếp giá

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề