Triệu Thị Chơi ; Cộng tác: Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu, Lương Thị Kim Tuyến Kỹ thuật nấu nướng
Tác giả : Triệu Thị Chơi ; Cộng tác: Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu, Lương Thị Kim Tuyến
Nhà xuất bản : Sở Giáo dục Tp. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 1990
Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 27cm 368tr : minh họa
Chủ đề : 1. Cách chế biến. 2. Dinh dưỡng. 3. Kỹ thuật nấu ăn. 4. Thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cách chế biến một số các món ăn làm bằng rau, khoai, đậu, ngũ cốc, thịt gia cầm, tôm, cua, xôi, chè... Các phương pháp, bảo quản thực phẩm bằng acid, bằng sự thẩm thấu, bằng hiện tượng lên men và các vấn đề phụ trang trong nấu nướng |
Tài liệu cùng tác giả
30 thực đơn hàng ngày; 52 món ăn ngày chủ nhật Nấu ăn gia đình Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Hồng Đức
Năm xuất bản : 2019
Các món bánh dân dã 3 miền Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2014
Các món ăn khẩu vị phương tây Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2017
Lịch triều hiến chương loại chí. T. 2: Quan chức chí lễ nghi chí Phan Huy chú; Đỗ Mộng Khương, Nguyễn NGọc Tỉnh, Phạm Huy Du...dịch
Tác giả : Phan Huy chú; Đỗ Mộng Khương, Nguyễn NGọc Tỉnh, Phạm Huy Du...dịch
Nhà xuất bản : Sử học
Năm xuất bản : 1961
Lịch triều hiến chương loại chí. T. 2: Quan chức chí lễ nghi chí Phan Huy chú; Đỗ Mộng Khương, Nguyễn NGọc Tỉnh, Phạm Huy Du...dịch
Tác giả : Phan Huy chú; Đỗ Mộng Khương, Nguyễn NGọc Tỉnh, Phạm Huy Du...dịch
Nhà xuất bản : Hà Nội
Năm xuất bản : 1961