Triệu Thị Chơi ; Cộng tác: Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu, Lương Thị Kim Tuyến Kỹ thuật nấu nướng
Tác giả : Triệu Thị Chơi ; Cộng tác: Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu, Lương Thị Kim Tuyến
Nhà xuất bản : Sở Giáo dục Tp. Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 1983
Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh
Mô tả vật lý : 27cm 368tr : minh họa
Chủ đề : 1. cách chế biến. 2. dinh dưỡng. 3. Kỹ thuật nấu ăn. 4. thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Cách chế biến một số các món ăn làm bằng rau, khoai, đậu, ngũ cốc, thịt gia cầm, tôm, cua, xôi, chè... Các phương pháp, bảo quản thực phẩm bằng acid, bằng sự thẩm thấu, bằng hiện tượng lên men và các vấn đề phụ trang trong nấu nướng |
Tài liệu cùng tác giả
30 thực đơn hàng ngày; 52 món ăn ngày chủ nhật Nấu ăn gia đình Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Hồng Đức
Năm xuất bản : 2019
Các món bánh dân dã 3 miền Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2014
Các món ăn khẩu vị phương tây Triệu Thị Chơi
Tác giả : Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Phụ nữ
Năm xuất bản : 2017
Hướng dẫn về trang phục kỹ thuật cắt may Triệu Thị Chơi; Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu
Tác giả : Triệu Thị Chơi; Nguyễn Thị Hường, Tôn Kim Ngẫu
Nhà xuất bản : Nxb.Tp Hồ Chí Minh
Năm xuất bản : 1993
Công nghệ 9 Nấu ăn Nguyễn Minh Đường : tổng chủ biên ; Triệu Thị Chơi
Tác giả : Nguyễn Minh Đường : tổng chủ biên ; Triệu Thị Chơi
Nhà xuất bản : Giáo dục
Năm xuất bản : 2007